秋津の南を流れる東条川の対岸に位置する少分谷の田圃は、秋津に
劣らないお米の栽培に適した好立地。
この少分谷の特上山田錦を42％まで精白し、掛、麹とも100％使用
しています。麹造りも優しくふくよかな春の季節を感じていただけるよう、
従来の造りより若干変え、酵母も自家保存の新酵母を使用しています。

スプリング・ブリーズは、若干温度が上がるとさらに丸みを帯びたもの
へと変化すると自負しています。あまり冷やし過ぎず、グラスに注いで
ほんの暫く時間をおいてからお飲みください。
時間を置いていただくことで、香りも味わいも華やかに開いて来ると
お気づきいただけることと存じます。

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